生姜とトマトは、それぞれ皮ごと擦り下ろす。

キャベツは2cm角に、ベーコンは1cm幅に、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。

鍋にオリーブオイルを入れて、１を炒める。香りがたったら、２を加えて更に炒める。

３の全体に油が回ったら、水とトマトジュースを入れて、アクを取りながら15分間ほど煮込む。

４にみそを溶き入れ、塩、コショウを加えて、ひと煮立ちさせて完成。