焼き！カスタードコーヒープリン
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
焼いて仕上げる昔懐かしい硬めのカスタードプリンのコーヒー味です。いつものカスタードプリンの液にインスタントコーヒーを加えるだけなんですけど🤭
焼き！カスタードコーヒープリン
焼いて仕上げる昔懐かしい硬めのカスタードプリンのコーヒー味です。いつものカスタードプリンの液にインスタントコーヒーを加えるだけなんですけど🤭
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にグラニュー糖と水をを加えて軽く混ぜ、強火にする。一度溶けて再び結晶化し、また液体なり飴色になります。
-
- 2
飴色になり始めたら火から離す。苦味が苦手な方は早めに火から離して下さい。耐熱のプリンカップに小さじ1.5ずつ加える。
-
- 3
使い切らない場合はクッキングシートに垂らして固めておくと保存できます。
-
- 4
卵をよく溶きグラニュー糖を加えてさらに混ぜ合わせる。
-
- 5
牛乳を沸騰直前まで温め、混ぜながら少しずつ卵に流す。
-
- 6
ザルで2回ほどこす。白身がたくさん残っていると固まらないので再度よく混ぜてからこして下さい。
-
- 7
インスタントのコーヒー粉です。写真はカスタードプリンの半量だけコーヒー味にしました。コーヒー粉を加えて混ぜる。
-
- 8
カラメルを加えた耐熱のプリンカップにコーヒー味のプリン液を流す。
-
- 9
耐熱皿または天板にお湯を張りプリンカップを並べる。（写真はカスタードとコーヒー２種です）
-
- 10
ガスの場合は予熱なし、電気の場合は予熱ありで150度のオーブンで40分間加熱する。その後余熱で10分放置する。
-
- 11
完成です😊
-
コツ・ポイント
卵はしっかり重さを計ります。足りないと固まらないので2個で重量が満たない場合はよく溶いた卵を追加して下さい。ザルでこしたとき卵白がたくさん残った場合も同様に固まりにくいので、もう一度卵液を混ぜ直して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24525950
