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鶏ミンチでスコッチエッグ♪
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鶏ミンチでスコッチエッグ♪-レシピのメイン写真

鶏ミンチでスコッチエッグ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

合い挽きミンチで作る事が多いスコッチエッグですが、今回は鶏ミンチで作ってみました。
うずらの卵なので、コンパクトで食べやすく、お弁当なんかにもお勧めです。揚げ立てのサクサク食感を味わってくださいネ😋

合い挽きミンチで作る事が多いスコッチエッグですが、今回は鶏ミンチで作ってみました。
うずらの卵なので、コンパクトで食べやすく、お弁当なんかにもお勧めです。揚げ立てのサクサク食感を味わってくださいネ😋

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鶏ミンチでスコッチエッグ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

合い挽きミンチで作る事が多いスコッチエッグですが、今回は鶏ミンチで作ってみました。
うずらの卵なので、コンパクトで食べやすく、お弁当なんかにもお勧めです。揚げ立てのサクサク食感を味わってくださいネ😋

合い挽きミンチで作る事が多いスコッチエッグですが、今回は鶏ミンチで作ってみました。
うずらの卵なので、コンパクトで食べやすく、お弁当なんかにもお勧めです。揚げ立てのサクサク食感を味わってくださいネ😋

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材料

  • うずらの卵 10個
  • 鶏ももミンチ 230g
  • 長ネギ 1/2本
  • ◉塩こしょう 少々
  • ◉お酒 大さじ1
  • ◉鶏がらスープ 小さじ1
  • ◉マヨネーズ 小さじ2
  • ◉片栗粉 大さじ1
  • 薄力粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    うずらの卵は4分ほど茹でてから水に取り、殻を剥いておく。長ネギはみじん切りにしておく。

    • 鶏ミンチでスコッチエッグ♪作り方1写真
    • 鶏ミンチでスコッチエッグ♪作り方1写真
  2. 2

    ボウルに鶏ミンチと長ネギを入れ、よく揉み込んでから、◉の調味料を加え、粘りが出るまで、更に混ぜ合わせる。

    • 鶏ミンチでスコッチエッグ♪作り方2写真
  3. 3

    ②のタネを適量、手のひらに取り①の卵を中央に置き、包み込むようにして団子状にする。この辺りで揚げ油を170℃にセットする

  4. 4

    卵を割りほぐす。
    ③のタネを薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて、170℃の油に入れ、お箸で転がしながら上げていく。

    • 鶏ミンチでスコッチエッグ♪作り方4写真
    • 鶏ミンチでスコッチエッグ♪作り方4写真
    • 鶏ミンチでスコッチエッグ♪作り方4写真
  5. 5

    泡が細かくなり、全体がきつね色になったら揚げ時です。しっかり油を切ってから、お好みの付け合わせ野菜などと一緒にどうぞ🤗

    • 鶏ミンチでスコッチエッグ♪作り方5写真
    • 鶏ミンチでスコッチエッグ♪作り方5写真
    • 鶏ミンチでスコッチエッグ♪作り方5写真
  6. 6

    補足*ケチャップとウースターソースを1対1の割合で混ぜ合わせ、かけて食べても美味しいです😋

コツ・ポイント

揚げ油は少なめにしています。
(画像④参照)
形が丸いので、お箸で転がしながら全体に火を通すようにする事で、油のそばから離れる事なく、サクッと均等に揚がります♪

揚げ物の準備は、バットにラップを敷いてから乗せると、洗い物が楽です😊

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/03/03 09:36に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社より2026.8.25発売)【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.9月現在)🍀 累計閲覧数が 560万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万9千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が🌸明日の元気に繋がりますように…そして家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 鶏もも肉 薄力粉 卵 うずらの卵 酒 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24527034
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