鯖缶のキーマカレー
知り合いから鯖缶のレシピを依頼され、最近鯖缶のレシピをたくさん投稿していますが、近所のスーパーから鯖缶がなくなった？との報告を受けました。 私のレシピの影響？？ だったりして。
懲りずに今日は鯖缶をつかったキーマカレーです。
香辛料を合わせて本格的に作ってみましたが、カレー粉でも全然OKです。
鯖缶とトマトとカレーは相性抜群ですので、是非お試しください～♪
鯖缶のキーマカレー
知り合いから鯖缶のレシピを依頼され、最近鯖缶のレシピをたくさん投稿していますが、近所のスーパーから鯖缶がなくなった？との報告を受けました。 私のレシピの影響？？ だったりして。
懲りずに今日は鯖缶をつかったキーマカレーです。
香辛料を合わせて本格的に作ってみましたが、カレー粉でも全然OKです。
鯖缶とトマトとカレーは相性抜群ですので、是非お試しください～♪
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器にお米、水、ターメリック、塩を入れ、通常の炊飯モードで炊く
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- 2
スパイスを入れて混ぜ合わせる。 レッドペッパーは好みで調整してください。 今回の分量は結構辛いです。
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- 3
にんにくをすりおろし、玉ねぎ、パセリをみじん切りにする
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- 4
ピーマンはみじん切り、トマト、ナスは１センチ角に切る
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- 5
フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火でニンニクを炒め、きつね色になったら玉ねぎを加え中火で炒める
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- 6
玉ねぎが炒まれば、他の野菜を入れ、塩を二振りして炒める
-
- 7
野菜にほぼ火が入ったら鯖缶を加え粗くほぐす。ケチャップ、ウスターソース、白ワイン、味噌を加え混ぜ合わせる
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- 8
スパイスを入れて全体を混ぜ合わせる
-
- 9
器にターメリックライスを盛り付け、キーマカレーをのせ、パセリを振りかける
-
コツ・ポイント
スパイスが無ければカレー粉大さじ1.5で代用できます。
スパイスはお好みで調整してみてください。
ターメリックライスはお好みでバターを加えて炊くとコクがでます。 卵黄を落とすとまろやかになります。
ワインはヴィオニエがよく合います。
つくれぽ
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