オランジェット

Name: オランジェット
Cuisine: 日本語
Ingredients: チョコレート 100g; 牛乳 15g; 柑橘類のピール 18本; ホワイトチョコレート 100g; 牛乳 10g; 柑橘類のピール 15本

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

紅八朔の皮で作ったピールでオランジェットをつくりました
ピールの作り方は紹介ずみです
クーベールチュールとホワイトチョコレートの二種類にしてみました

オランジェット

ムツコのキッチン @cook_40428519

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材料

チョコレート 100g
牛乳 15g
柑橘類のピール 18本
ホワイトチョコレート 100g
牛乳 10g
柑橘類のピール 15本

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作り方

1
ピールをスティック状に切ります
チョコレートと牛乳を器に入れ湯銭でとかします
2

溶かしたチョコレートを少し置いてからピールを器に入れチョコレートをつけ、オーブンペーパーを敷いた上におき乾かします
3
ホワイトチョコレートと牛乳を器に入れ湯煎でとかします
ピールにつけ乾かし、2度つけします

コツ・ポイント

チョコレートは切り方や大きさによりとける時間が違います、湯煎でとかし冷まして温めるテンパリングをしますが、今回はとかすだけでピールにつけてます

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つくれぽ

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ムツコのキッチン @cook_40428519

2025/03/01 05:31に公開

神奈川県

1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです

このレシピのキーワード

ショコラオランジュ牛乳ホワイトチョコレート柑橘類チョコレート

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