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海鮮具材無しの中華丼
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海鮮具材無しの中華丼-レシピのメイン写真

海鮮具材無しの中華丼

Marbas
Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

海鮮類が何も無かったので(急に食べたいと言われた)、豚肉を使った中華丼になります☆

残った分は、お弁当行きになるので、3人前で作ってます( ̄▽ ̄)

海鮮類が何も無かったので(急に食べたいと言われた)、豚肉を使った中華丼になります☆

残った分は、お弁当行きになるので、3人前で作ってます( ̄▽ ̄)

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海鮮具材無しの中華丼

Marbas
Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

海鮮類が何も無かったので(急に食べたいと言われた)、豚肉を使った中華丼になります☆

残った分は、お弁当行きになるので、3人前で作ってます( ̄▽ ̄)

海鮮類が何も無かったので(急に食べたいと言われた)、豚肉を使った中華丼になります☆

残った分は、お弁当行きになるので、3人前で作ってます( ̄▽ ̄)

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材料

3人分
  • 卵 3個
  • きくらげ 一掴み
  • にんじん 一掴み
  • 椎茸 一掴み
  • 筍(水煮) 1/4(スーパーで売っているパックのタイプ)
  • 白菜 2枚
  • チンゲン菜 1株
  • 豚肉 一掴み
  • しめじ(あれば) 少々
  • 油 適量
  • 調味料
  • 酒 少々
  • 塩コショウ 少々
  • 醤油 フライパン半週
  • オイスターソース 少々
  • アワビのオイスターソース 適量
  • 牛肉だしだ 少々
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    きくらげを水で戻します。

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方1写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫から出したばかりの卵なので、40℃のお湯を入れて、少し卵を温めておきます。(5分くらい放置)

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方2写真
  3. 3

    お湯を捨てて、水を入れたお鍋に、塩少々入れて、よく溶かしてから、火に掛けます。
    (ついでに、朝使う分も茹でてます)

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方3写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方3写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方3写真
  4. 4

    きくらげが ふやけたら、大きな物があれば、食べやすい大きさにしておきます。

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方4写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方4写真
  5. 5

    にんじん短冊切り、椎茸(小ぶりなので、そのまま)をフライパンに入れて

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方5写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方5写真
  6. 6

    筍 細長く切る

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方6写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方6写真
  7. 7

    白菜は洗って、食べやすい大きさに手でちぎるか、包丁でカットする。

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方7写真
  8. 8

    卵が茹で上がったら、水でよく冷やして、エッグタイマーが黒くなるまで置いておく。

    黒くなったら、殻を剥いておく。

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方8写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方8写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方8写真
  9. 9

    チンゲン菜は根元を切って洗い、ちぎるか包丁でカットする。

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方9写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方9写真
  10. 10

    豚肉&しめじを入れて、油を入れたら、火に掛ける。(中火)

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方10写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方10写真
  11. 11

    お肉にある程度火が通ったら、水(材料が浸るくらい)を入れて調味料(片栗粉以外)を全て入れる。

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方11写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方11写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方11写真
  12. 12

    火を一旦止めて、水溶き片栗粉を入れたら、よく混ぜてもう1度火に掛け、卵も入れます。

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方12写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方12写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方12写真
  13. 13

    グツグツしたら、よく混ぜて、1分以上 加熱したら火を止めます。

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方13写真
  14. 14

    器にご飯を盛って、具材をのせれば出来上がり♪

    • 海鮮具材無しの中華丼作り方14写真
    • 海鮮具材無しの中華丼作り方14写真

コツ・ポイント

アワビのオイスターソースを入れなくても、普通のオイスターソースだけでも出来ます☆(オイスターソースの買い置き無くて、お試しで買ってみたアワビのやつを使ってみました)

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Marbas
Marbas @cook_Marbas
2025/03/01 20:56に公開
神奈川県→2018年から茨城県
我が家では主に、醤油の代わりに、昆布つゆ・砂糖の代わりに、はちみつを使っています。調味料を、いちいち計量するの嫌いデス。クックパッドで記入する為に、仕方なく計っている感じですね~★登場する物で、食材&調味料は主に、コストコ・業務スーパー・ロピア・ストッカー(AEON)・ジャパンミートの物になります☆調理器具は主に、鍋&フライパン→ティファールのセット商品・お玉&お皿→100均になります☆はてなブログで、アバウト料理レシピも書いてありますん。https://nyanbaku.hateblo.jp/よく使う調味料 等は、・砂糖→蜂蜜・てんさい糖・ラカント・ざらめ・塩→天然系の塩・お酢→ミツカンのカンタン酢・醤油→ヤマサの鮮度キープボトルシリーズ・味噌→円熟の麹味噌(コストコ)・昆布つゆ→ヤマサ・コンソメ→味の素・生姜チューブ→業務スーパー・にんにくチューブ→業務スーパー・オイスターソース→リキンキ(コストコ)・レモン汁→ポッカレモン100・だしの素→ヤマキ・シマヤ(業務スーパー)・牛肉だしの素(韓国)→業務スーパー(コストコのだと、個包装タイプ)・貝だしの素(韓国)→業務スーパー・ラー油→業務スーパー・七味唐辛子・塩コショウ・塩こん部長・油・胡麻油・片栗粉・重曹(DAISO)たま~に買う調味料・ピュアセレクトマヨネーズ(キューピー)・たこ焼きソース→おたふく我が家では、ソース&ドレッシングが無いんですよね。手作りしてる、食べれないとかじゃなくて、使わないんです…(゜゜;)サラダは、もずく酢かけたり、味の濃いおかずと一緒に食べているので、無くても気にならないんですよね。旦那も同じタイプの人そもそも、調味料増やし過ぎても、業務用サイズの調味料を買うので、冷蔵庫のスペースが足りなくなるのは避けたいので…(; ̄ー ̄A
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このレシピのキーワード

丼 牛肉 白菜 豚肉 シメジ 片栗粉 しいたけ たけのこ にんじん キクラゲ チンゲンサイ 卵 酒 あわび

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