雛祭りパーティー!合挽肉とトマトのタコス

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

フレッシュトマトとスパイス、ソフリットの旨味が効いたタコミート、爽やかなサワークリームソースとの相性抜群!オレガノは初めて使いましたが爽やかさも加わり、これからの季節にピッタリなタコミートが出来ました。どんなトルティーヤの生地にも合う、簡単でとっても美味しい一品です。ライムをかけると爽やかさと美味しさが増します。(^▽^)/ みんなで楽しめるので雛祭りなどのホームパーティーにもお勧めです。

雛祭りパーティー!合挽肉とトマトのタコス

フレッシュトマトとスパイス、ソフリットの旨味が効いたタコミート、爽やかなサワークリームソースとの相性抜群!オレガノは初めて使いましたが爽やかさも加わり、これからの季節にピッタリなタコミートが出来ました。どんなトルティーヤの生地にも合う、簡単でとっても美味しい一品です。ライムをかけると爽やかさと美味しさが増します。(^▽^)/ みんなで楽しめるので雛祭りなどのホームパーティーにもお勧めです。

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材料

  1. トルティーヤ(コーントルティーヤ) 6枚ぐらい
  2. トマト 1~2個
  3. お好きなサラダ用野菜 適量
  4. パルミジャーノのすりおろし 適量
  5. ライムライス 適量
  6. ■タコミート
  7. ミックスビーンズ 40g
  8. 合い挽き挽肉 200g
  9. ソフリット 30g
  10. □塩 小匙1.5
  11. トマトケチャップ 大匙2
  12. ◎ウスターソース 大匙1
  13. コリアンダーパウダー 小匙1
  14. パプリカパウダー 小匙1.5
  15. ◎チリパウダー 小匙1.5
  16. ◎オレガノ 小匙1/2
  17. タバスコ 小匙1/2~1(お好みで)
  18. ■サワークリームソース
  19. サワークリーム 30g
  20. △マヨネーズ 15g
  21. △塩 0.5g
  22. 牛乳 大匙3
  23. レモン 小匙1

作り方

  1. 1

    ■タコミートの材料。

  2. 2

    ■タコミート
    ◎を混ぜ合わせます。

  3. 3

    トマトは5㎜幅ぐらいの輪切りにします。葉物は適当な大きさにちぎります。

  4. 4

    フライパンに□を入れ中火で粗目のほぐしながら焼き色がつくまで炒めます。

  5. 5

    4 にミックスビーンズと2 を入れ、中火で良く混ぜ合わせたら、タバスコを振って軽く混ぜ、タコミート完成です。

  6. 6

    ■サワークリームソース
    △を混ぜ合わせておきます。

  7. 7

    トースターでトルティーヤを温めたら、サワークリームソースを塗り、具材を乗せてライムを絞って完成です。

コツ・ポイント

トルティーヤ、チーズ、サラダ用野菜はお好みで!今回はコーントルティーヤと余っていたサンチェとロメインレタとパルミジャーノを使いました。テフロンのフライパン以外をお使いの場合は、油を適量ひき、ひき肉を炒めてください。

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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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