家族に好評だった青椒肉絲の味でおかずを一品野菜は旬の物や好きなものに変化させて楽しんでます。自分用覚書です。
豚こまに、しょうゆと片栗粉をまぶす
野菜を一口大に切る（青椒肉絲っぽくするなら細長くても）今回は代わりにもやしとネギで炒めます
フライパンにごま油を入れ、強火で肉を炒める
火が通りにくい順に野菜を入れて炒める（例:たけのこ➡️ピーマン）
油が回ったら★の調味料をを加える
さっと炒め合わせて出来上がり
青椒肉絲の味は好きだけど、ピーマンは残されるし、たけのこは季節で手に入りにくいので、いつでも手に入る野菜でやったら美味しかったので。
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