作り方
- 1
ビニール袋にひき肉とフライドオニオン適量のa調味料を入れてよく混ぜて冷蔵庫で1時間ほど馴染ませておく
- 2
ピーマンは縦に2等分し種を取り、軽く小麦粉をはたき8等分にした肉をしっかりと詰め上にも小麦粉を振る
- 3
フライパンを中火で温めサラダオイルを入れ、肉の方を下にして焼き目をつけ、弱火にして10分前後ゆっくり中まで火を通す
- 4
ピーマンを返してピーマンの表面にも焼き目を軽くつけ再度返す
- 5
生焼け防止には、押し焼き！
- 6
火を弱め、混ぜ合わせたbをフライパンに入れてピーマンによく絡める
- 7
ピーマン肉詰め.カブの浅漬け.松前漬け.はんぺんの吸い物、ごはん
-
コツ・ポイント
蓋をするとピーマンの色が変わり食感がよくなくなるので、肉の面をじっくり押し焼きしながら、皮目も焼くのが私流です。
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