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旨味たっぷりきのこ汁
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旨味たっぷりきのこ汁-レシピのメイン写真

旨味たっぷりきのこ汁

太陽の女神
太陽の女神 @cook_40117127

きのこの旨味がたっぷり。材料はシンプルで簡単だけど、ちょっとコツあり。

きのこの旨味がたっぷり。材料はシンプルで簡単だけど、ちょっとコツあり。

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旨味たっぷりきのこ汁

太陽の女神
太陽の女神 @cook_40117127

きのこの旨味がたっぷり。材料はシンプルで簡単だけど、ちょっとコツあり。

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材料

3人分
  • 椎茸 3枚
  • 舞茸 1/2パック
  • えのき茸 1/2袋
  • 料理酒 大さじ2
  • 水 500ml
  • 白だし 60ml
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作り方

  1. 1

    きのこ類は食べやすく切る。

  2. 2

    鍋にきのこを全て入れる。料理酒を回し入れる。全体を混ぜたら蓋をして火を付け中火で蒸す。

    • 旨味たっぷりきのこ汁作り方2写真
  3. 3

    蓋を取り、きのこから水分出て、しんなりしていたら水、白だしを入れ煮立ったら味見。足りなければ白だしで調正して出来上がり。

  4. 4

    油揚げと万能ネギ入り。

    • 旨味たっぷりきのこ汁作り方4写真

コツ・ポイント

きのこはお好きな物を入れて大丈夫ですが椎茸と舞茸はダシが良くでるので是非入れるのがおすすめです。3、4種類は入れてください。ポイントは水を入れる前に料理酒で蒸すことです。

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太陽の女神
太陽の女神 @cook_40117127
2025/03/06 13:35に公開
美味しいものを作るのも食べるのも大好きまとめ買いする為と食材が無駄にならないように、一週間分のメニューと買い物リストをノートに書いています
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このレシピのキーワード

汁 えのき しいたけ 酒 まいたけ

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