きゅうり、大根、魚肉ソーセージをすべて5cm長さの細切りに揃える。

ボウルにきゅうりと大根を入れ、塩を加えて揉み5分ほど置き、しっかりと絞って水気を切る

別のボウルで（A）と鰹節の半分を混ぜ合わせ、水気を絞った野菜と魚肉ソーセージを加えてよく和える。

器に盛り、残りの鰹節をふりかけ、お好みで七味唐辛子をふる