作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き、1.5〜2センチ角くらいに切る
- 2
ビニール袋に切ったジャガイモと分量の塩を入れて、全体に馴染むように軽く揉み込む。
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- 3
芋の表面に少し水分が出てきたら、米粉と空気を入れて全体に馴染むようにビニール袋を振る
-
- 4
揚げ油（1センチほどあれば良い／中火〜弱火）で表面が色付くまで揚げる
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- 5
これくらいの色が美味しそう。このままでも十分美味しいが、
-
- 6
仕上げに青海苔と塩（分量外）を振って完成
コツ・ポイント
最初にジャガイモに塩をするので、仕上げの塩は加減して下さい。
米粉の代わりに小麦粉や片栗粉でもできますが、食感は少しづつ変わります。
青海苔はなくても良いですが、風味が良いものを使うと癖になります。
長芋でも美味しいです！
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