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味付け調味料は2つだけ♪鶏肉の麹照り焼き
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味付け調味料は2つだけ♪鶏肉の麹照り焼き-レシピのメイン写真

味付け調味料は2つだけ♪鶏肉の麹照り焼き

桜井さちえ
桜井さちえ @sachi_810
愛知県

醤油麹に漬ければ、お肉がやわらかくジューシーに♡

醤油麹に漬ければ、お肉がやわらかくジューシーに♡

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味付け調味料は2つだけ♪鶏肉の麹照り焼き

桜井さちえ
桜井さちえ @sachi_810
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚(約300g)
  • 醤油麹 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は半分に切り、フォークで刺す。

  2. 2

    保存袋に鶏肉、醤油麹、はちみつを入れてよく揉み込む。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて鶏肉を皮目から焼く。蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら裏返してもう片面も焼いたら完成。

コツ・ポイント

麹に含まれている糖分は、火を加えることで溶けて分解されカラメル化します。どうしても焦げやすいので火加減は弱火で。蓋をして蒸し焼きにすると中まで火が通ります。

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桜井さちえ
桜井さちえ @sachi_810
2025/03/08 13:12に公開
愛知県
🌼料理家麹と旬の野菜で、からだにやさしい毎日ごはん。季節の野菜を使った料理をはじめ麹調味料を取り入れた体に馴染む腸活レシピ、おいしくなるポイント等もお伝えしながら家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介します🌼麹レシピ/旬の野菜レシピ/ゆる無添加/食品ロス削減レシピつくれぽもお待ちしてます☺️♡🌼HP:https://www.lientable.com/🌼Instagram user name: food_sachie.sakurai
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このレシピのキーワード

照り焼き 鶏もも肉 はちみつ

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