砂肝と小松菜のペペロンチーノ
砂肝と小松菜で鉄分強化！by岐阜県関市
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水2リットルを沸かし、ペンネを表記されている時間よりも1分短く茹で、ざるにあげる。ゆで汁は大さじ2程残しておく。
- 2
砂肝はさっと洗って水けをとり、格子切りにして2等分に切る。小松菜は４cm幅に切る。
-
- 3
鷹の爪は種を除きキッチンばさみで輪切りにする。にんにくは薄くスライスする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を入れて炒め、香りが立ったら砂肝を炒める。
-
- 5
砂肝に火が通ったら小松菜を加えてサッと炒め、めんつゆ、塩、こしょう、パスタのゆで汁大さじ２を加えて２～３分煮る。
-
- 6
1を加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
砂肝は拍子切りにすると食べやすくなります。＜ひとりあたり＞エネルギー273kcal、たんぱく質18.0g、脂質9.6g、炭水化物32.1g、カルシウム85mg、鉄分3.1mg、食物繊維総量4.5g、食塩相当量2.1g
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24559591
