ニンニクをみじん切りにする。かつお菜は半分に切り、3cm幅くらいに切り、茎と葉をざっくり分ける。

フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニクを入れ、オイルに香りをつける。

かつお菜の茎の部分から炒め、葉も炒める。しんなりしたら水を加え、よく混ぜる。

茎が柔らかくなってきたら、塩胡椒、しょう油で味付ける。

お皿に盛り、胡麻をふりかける。