鶏肉はま1枚を3等分に切って塩コショウをする。にんにくをすりおろす。Aを混ぜ合わせる

鶏肉に薄く小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、皮面を下にして中火で焼く

皮がパリッと焼けたら返して、中まで火を通す。余分な油をペーパーで拭き取りAを加えて､水分が軽く飛ぶまでからめる