米は洗って炊飯器の内釜に入れ、水を2の目盛りよりもやや控えめに入れる。

とうもろこしを洗い、皮をむき、茶色いひげは切り落とす。残りのひげを3~4mm位に切る。

とうもろこしを半分に切り、実を包丁で切る。

1に2、3、塩、料理酒を入れて、上にとうもろこしの芯をのせ炊く。

4が炊き上がったら芯を取り除いて、バターを入れて混ぜる。