レンコンの水煮は水気をふき取り、５mm幅の半月切りにするちくわは、斜めに切る。【🅰️】は混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、蓮根を中火で炒める。ちくわも加え炒める。

合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めながら炒める。かつお節、白ごまを加え全体と和える。