桜餅 以外に簡単コスパ良。
桜餅が大好きな息子のために。飽きずに食べてるのはいいのですがそうそう買ってもいられない、だから作る。と決めて作り始めました。買うよりはるかに安いなぁと驚きます。桜の葉は、製菓店かネットでも購入できます。たまに和菓子屋さんで買えたりします。
うちは子供の入学の記念樹で八重桜をいただいて庭に植えました。春の出始めの柔らかい葉と咲き始めた花の数輪を塩漬けにしています。
うちの桜の葉を使用しているので、葉の大きさがバラバラですか、それも味だと思っています。
桜餅 以外に簡単コスパ良。
桜餅が大好きな息子のために。飽きずに食べてるのはいいのですがそうそう買ってもいられない、だから作る。と決めて作り始めました。買うよりはるかに安いなぁと驚きます。桜の葉は、製菓店かネットでも購入できます。たまに和菓子屋さんで買えたりします。
うちは子供の入学の記念樹で八重桜をいただいて庭に植えました。春の出始めの柔らかい葉と咲き始めた花の数輪を塩漬けにしています。
うちの桜の葉を使用しているので、葉の大きさがバラバラですか、それも味だと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の葉は水に浸して軽く塩抜きをする。塩漬け状態によって時間は調整してください。塩抜きした葉の水気をふき取る。
- 2
白玉粉、砂糖、薄力粉をボールに入れて、攪拌機（まぜるやつ）で結構よく混ぜる。（ふるいにかけなくてもダマができないために）
-
- 3
ここで水を入れてよく混ぜる。ダマがなくなればOK
-
- 4
焦げ付きにくいフライパンに油を敷かずに、溶いた液を楕円形にするように入れる。少な目に入れて足りなければ足しながら。
-
- 5
焦がさないように気を付ける。中～弱火で。半透明になってきたらひっくり返す。伸びてちぎれやすいがすぐにくっつければ大丈夫。
- 6
焼きあがったらクッキングシートの上に置いておく。冷ます。
-
- 7
あんこを軽く丸める。あんこを生地の上に置く。
-
- 8
優しくあんこをくるっと包む。
-
- 9
桜の葉をそっと巻く。一度巻くと剥がれにくいので曲がって貼ってしまってもそのままで。貼り直そうとすると破れてしまいます。
-
- 10
出来上がり。
-
- 11
桜の花の塩漬けはおまけでのせました。
-
- 12
桜の花だけある場合、少しだけ塩抜きした花を、生地を敷いて焼く時半生の生地のところに置き、裏返して焼きます。
-
- 13
桜の香りがほんのり香る桜の花の桜餅が出来上がります。結構可愛いです。
-
コツ・ポイント
色づけしたいが食紅がない場合、赤色系の飴（香料はイチゴ系）があれば5～6個と水大さじ2を一緒に器に入れてラップをしてレンチン2分した水を❸に混ぜる。❸に入れる水は大さじ1.5程、砂糖も気持ち減らす。ほんとにほんの少しだけですが色付きます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
