材料です。頑張るのは葉っぱを切るのだけです。

大根葉は洗って5ｍｍ～1㎝幅に切る(キッチンバサミで切ってもOK）。卵はみりんを加えて溶いておく。

フライパンにごま油を熱し、中火で①としらすを炒める。

②を端のほうに寄せ、空いたスペースで卵を炒める。

卵が半熟状に固まってきたら、ごはんを加えて全体を混ぜ合わせる。

鍋肌からしょうゆをまわし入れ軽く混ぜたら完成。器に盛り、いりごまをちらす。

今回盛り付けに使用した器はふるさと納税返礼品です（うるま市ホームページをご参照ください）