冷凍むきえびは塩水につけ解凍しておく。

白菜の芯の部分は１cm幅、葉の部分は３cm幅に切る。人参は皮を剥き、細めの短冊切りにする。椎茸はスライスする。

うずらの卵は水気を切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンをごま油を熱し、豚肉を炒める。

ある程度火が通れば白菜、椎茸、人参を加える。白菜がしんなりとし、かさが減るまで炒める。

うずらの卵、水気を切ったむきえび、【🅰️】を加える。沸騰したら蓋をして弱火〜中火で５分煮る。

蓋をはずし、塩コショウと味の素を加え味を調える。片栗粉を倍量の水（大さじ１）で溶く。火を止め水溶き片栗粉をまわし入れ

とろみをつける。