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残り物のかば焼きや、冷凍品を利用するとよい
残り物のかば焼きや、冷凍品を利用するとよい
米は炊く30分以上前に洗ってざるに上げておく
Aのしょうゆ、酒、かば焼きについているたれを加えて米の1割増しの水加減にして米を普通に炊く
うなぎのかば焼きは、頭をとり、縦二つに切ってから5mm幅にきざむ(頭の周囲に小骨などあるので取り除いてください)
②のご飯が炊き上がったら③のうなぎをご飯の上にのせ、ふたをして10分ほどむらす
④が出来上がったら、木べらでさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、好みで粉ざんしょうをふりいただく
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