母の出汁スパイスカレー
・甥っ子含めて大絶賛。
・ガラムマサラのせいか？めちゃ辛かったので、練乳で調整
アプリでひらく作り方
- 1
前日？とかに、ジップロックに鶏もも肉にヨーグルトとSBカレー粉と生姜を突っ込んで冷蔵庫へ
- 2
スパイスカレーに乗せたい野菜を切って、オーブンへ
- 3
ごま油熱した後、火を止めてにんにくチューブ※火止めないとにんにくが飛び散る
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- 4
玉ねぎみじん切りしながらフライパン突っ込む
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- 5
火入れて炒める
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- 6
※フライパンやりながら、適当にオーブンの野菜確認。アスパラが可哀想なことに。
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- 7
野菜第2弾をオーブンへ。アスパラみたいになるなよー
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- 8
フライパンに塩コショウ投入。忘れてた
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- 9
ある程度炒まったから、ガラムマサラと、残ってた実山椒を投入
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- 10
ジンジャーパウダー、ターメリック、クミンパウダーは小なめ。SBのカレー粉は大め。
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- 11
かつお粉も入れる。
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- 12
大葉いいよね、とゆーことで、大葉みじん切りいれる
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- 13
白だしを4回し。これでなんとか出汁の味にする
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- 14
5人前だから、フライパンに多分水入れらんねーわ、とゆーことで、別鍋に水+なんとなく烏龍茶のパック投入して火にかける
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- 15
漬けてたタンドリーチキンをオーブンで焼く
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- 16
烏龍茶水がええ感じの色になったから、パック取り出して、フライパンの玉ねぎを投入
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- 17
ちょっと味見して、辛すぎたから、はちみつ、練乳投入してなんとか。あと、普通のめんつゆで調整。
- 18
スパイスカレーがええ感じになったら、ご飯にスパイスカレー、切ったタンドリーチキン、オーブン野菜乗せて完了
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コツ・ポイント
めんつゆと、SBのカレー粉でなんとかまとめる。
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