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材料

4人分
  • ⭐︎水 2000ml
  • ⭐︎酒 大さじ3
  • ⭐︎みりん 大さじ5
  • ⭐︎薄口醤油 大さじ3
  • ⭐︎濃口醤油 大さじ2
  • ⭐︎本だし 大さじ1
  • ⭐︎砂糖 大さじ1
  • 大根 4切れ
  • 手羽元 4本
  • 厚揚げ 4つ
  • こんにゃく 1枚(4分割にする)
  • ゆでたまご 4個
  • ジャガイモ 4個
  • ごぼう天 4個
  • 薄揚げ 2枚
  • 餅 4個
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作り方

  1. 1

    下準備をしていく。大根下茹で15分

  2. 2

    手羽元茹でこぼす

  3. 3

    厚揚げ3分ゆでる

  4. 4

    こんにゃくはお湯で洗って隠し包丁を入れる

  5. 5

    薄揚げの中に餅を入れて口を爪楊枝で締め、餅巾着をつくる

  6. 6

    ⭐︎の材料とじゃがいも、餅巾着以外の具材を入れて60分煮込む。
    じゃがいもは30分経ったくらいで入れる。

  7. 7

    煮込み終わったら一度冷ます。

  8. 8

    食べる時に餅巾着を入れてお餅が柔らかくなるまで煮込んで完成

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tumukome
tumukome @cook_40310874
2025/03/16 03:56に公開

このレシピのキーワード

おでん 大根 ゆで卵 こんにゃく じゃがいも 厚揚げ うすあげ 酒 お餅 手羽元

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