作り方
- 1
いちごはヘタを取って鍋に入れて全体にグラニュー糖を回しかける。
- 2
1時間ほど置いて水分が出てきたら弱火にかける。
- 3
時折混ぜながら煮て、いちごが柔らかくなったら潰す。
- 4
いちごが粗方潰れたら火を強め、煮詰める。焦げないよう注意。
- 5
水分がほぼなくなったら完成。
- 6
牛乳250ccにグラニュー糖25gと粉ゼラチン5gを溶かして冷やし固めた牛乳ゼリーの上に。
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コツ・ポイント
大きいいちごなら小さく切ってから煮た方がいい。
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