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金柑♡ピール
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金柑♡ピール-レシピのメイン写真

金柑♡ピール

noufumama
noufumama @cook_40037476

頂きもの、金柑のたまたまちゃん♡
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材料

  • 金柑 400g
  • 甜菜糖 200g
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    金柑、ヘタを取り、三ミリ程度の厚さにスライス、種を取り除いて重さを量ります

    • 金柑♡ピール作り方1写真
    • 金柑♡ピール作り方1写真
  2. 2

    金柑の重さの50%甜菜糖を準備

  3. 3

    大きめの鍋に湯を沸かし、きっちり1分つけてザルにあける(茹でこぼし)

    • 金柑♡ピール作り方3写真
    • 金柑♡ピール作り方3写真
  4. 4

    茹でこぼした金柑と分量の甜菜糖を鍋にあけ暫くするとトロトロと水分が溜まります

    • 金柑♡ピール作り方4写真
    • 金柑♡ピール作り方4写真
  5. 5

    金柑が浸かる、ひたひた程度の水を加え弱火で煮ます。沸々したら10分程度にて冷ます。今回はこの作業を2回

  6. 6

    オーブン予熱130℃ 焼成40分

    • 金柑♡ピール作り方6写真

コツ・ポイント

オランジェットにする予定でしたが、今回は此処まで

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noufumama
noufumama @cook_40037476
2025/03/17 11:12に公開
ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化~^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!!  料理の基本は"ある物で"&"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15 NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡ 
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金柑

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