【節約☆ドリア】
アプリでひらく作り方
- 1
人参orジャガイモを一口大に切って茹でておく。※茹で汁はアクをひいてとっておく。
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- 2
スキレットにサラダ油を敷き、にんにく、鶏肉、塩胡椒ナツメグと焼きしっかり焼き目を付ける。にんにくは極少量で。
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- 3
別の鍋にサラダ油を敷き焦げ目をつけずにしんなりするまで玉ねぎを炒める。
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- 4
❸の鍋に別炒めの肉を脂ごと加え、バターと牛脂かラード（もしくは両方）を入れて完全に溶かす。
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- 5
小麦粉を加えてしっかりいためる。ここで炒め足りないと後で油が分離します
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- 6
牛乳と人参orジャガイモの茹で汁を最初は少しずつ、だんだん増やしてトロミが付くまでヘラで返しながら火を通す。沸々するまで
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- 7
溶けるチーズを加えて完全に溶かす様によく混ぜる。塩胡椒コンソメして味を見てください。
※オーブンの余熱を開始する -
- 8
白ごはんにバター、塩胡椒と有ればパセリの微塵切りを加えよく混ぜる。なくても良いです。
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- 9
❽の上に出来上がったホワイトソース❼を乗せて上にパン粉を沢山かける。（粉チーズの代わり）
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- 10
250℃のオーブンで10分焼く（目安です）
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コツ・ポイント
バターの一部を牛脂ラードに。牛乳の一部を野菜の茹で汁にする。粉チーズをパン粉に替える代わりにソースにチーズを使う。少量のにんにくで旨みをプラス。別炒めでしっかり焼き付けた鶏肉からも出汁が出ます。バターライスにする事で味がまとまります。
つくれぽ
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