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糀deねぎ味噌
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糀deねぎ味噌-レシピのメイン写真

糀deねぎ味噌

かなdeジャージー
かなdeジャージー @cook_40175788

金沢白糀を使っています。

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材料

  • 青ねぎ 5本
  • ごま油 適宜
  • かつお節 2g
  • ★金沢白糀 100g
  • ★米みそ 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★しょう油 小さじ1/2
  • ★酒 大さじ2
  • ★しょうが(チューブ) 2㎝
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作り方

  1. 1

    青ねぎをみじん切りします。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、熱して、青ねぎがしんなりなるまで炒めます。

  4. 4

    青ねぎがしんなりしたら、②の調味料を入れ、煮詰めます。

  5. 5

    最後にかつお節を入れ、炒め混ぜたら、できあがり!

  6. 6

    ご飯のお供以外にも、栃尾あぶらげにかけてもよし!

    • 糀deねぎ味噌作り方6写真
  7. 7

    餃子につけて食べてもよし!辣油をお好みでかけてもよし!

    • 糀deねぎ味噌作り方7写真
  8. 8

    小松菜と挽肉の炒め物にも!

    • 糀deねぎ味噌作り方8写真

コツ・ポイント

糀が白みそ風調味料なので、味噌と合わせて、まろやかなねぎ味噌になります。

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かなdeジャージー
かなdeジャージー @cook_40175788
2025/03/17 13:41に公開

このレシピのキーワード

こうじ かつお節 酒 味噌 青ネギ しょうが 米

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