じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切り、５分ほど水にさらす。

鍋に水と小さじ1の塩を入れ、じゃがいもを水から茹でる。(沸騰してから30-40分程度)

じゃがいもが煮崩れるくらい茹でたら、お湯を捨て、少し火にかけ水分を飛ばす。

じゃがいもをお好みの粗さに潰す。

フライパンに、挽き肉・玉ねぎを入れ、挽き肉に火が通るまで中火で炒める。

⑤に醤油を加え、水分がなくなるまで炒める。

④のじゃがいもに⑥のお肉・牛乳を加え、混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整える。

お好みの形に成形し、小麦粉→卵→パン粉を付け、中温の油で揚げる。

完成！