サクサクほろほろガレットブルトンヌ
レモンが香るサクサクほろほろのクッキーです
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- 1
柔らかくしたバター、粉糖、レモンの皮の削ったもの、塩を混ぜる
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- 2
卵黄を混ぜる
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- 3
薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れて切るようにして混ぜてひとまとめにする
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- 4
ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど冷やす
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- 5
1cmほどの厚さに伸ばしてもう一度冷蔵庫で2、3時間冷やす
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- 6
型より一回り小さい型で抜く。残りの生地も同じようにして抜く。柔らかくなったら冷蔵庫で冷やしながら抜く
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- 7
溶き卵を塗ってフォークで線をつける
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- 8
バターを塗った型に入れて170度に予熱したオーブンで20から25分ほど焼く
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- 9
焼き色がしっかりつけば焼き上がり。型に入れたまま冷まして完成
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- 10
ガレット・ブルトンヌ galette bretonne
https://youtu.be/f0bzAE95a6g -
コツ・ポイント
バターは柔らかくしておく。卵黄は常温に戻す。
今回はcottaさんのシルフォームタルト型を使ってますが無ければセルクルやマフィン型で作れます。その場合は型にバターやオイルスプレーを塗ってください
つくれぽ
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