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味付けは塩麹だけ!簡単絶品チキンカツ
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味付けは塩麹だけ!簡単絶品チキンカツ-レシピのメイン写真

味付けは塩麹だけ!簡単絶品チキンカツ

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

とても簡単なのにジューシーで旨味たっぷり。わがやのチキンカツといえばこれ!みんなもりもり食べてくれます。

とても簡単なのにジューシーで旨味たっぷり。わがやのチキンカツといえばこれ!みんなもりもり食べてくれます。

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味付けは塩麹だけ!簡単絶品チキンカツ

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

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材料

2人分(4人分)
  • 鶏むね肉 1枚(2枚)
  • 塩麹 大さじ2(4)
  • 小麦粉(まぶす用) 大さじ2(4)
  • ⚫︎卵 1/2個(1個)
  • ⚫︎水 40g(80g)
  • ⚫︎小麦粉(衣用) 60g(120g)
  • パン粉 たっぷり
  • 油 フライパン0.5cm分
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉と塩麹をポリ袋に入れよくもみ、常温で15分漬ける。小麦粉(まぶす用)をまぶす。

    • 味付けは塩麹だけ!簡単絶品チキンカツ作り方1写真
  2. 2

    ⚫︎の材料(卵、水、小麦粉)を混ぜ、肉をくぐらせる

    • 味付けは塩麹だけ!簡単絶品チキンカツ作り方2写真
  3. 3

    パン粉をつけ、油を入れたフライパンで揚げ焼きにする。

    • 味付けは塩麹だけ!簡単絶品チキンカツ作り方3写真
    • 味付けは塩麹だけ!簡単絶品チキンカツ作り方3写真

コツ・ポイント

漬けるのは冷蔵庫で一晩でもOK

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
2025/06/04 09:45に公開
家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き!
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