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卵白にきび砂糖を3回にわけて加えながら泡立てる
角がたつまで泡立ったら、レモン汁を加えて少し混ぜ合わせる
コーンスターチを加えてさらに混ぜあわせる
お好みでバニラなどの材料を加える
絞り袋に入れて、天板の上に500円玉大に絞り出す
100℃のオーブンで90焼く
密閉容器に乾燥剤を必ず入れて保存する
保存の際は、クッキーどおしがくっつかないよう、少し離しておく 抹茶は3g
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