野菜を洗って皮を剥いた後、じゃがいもを1口大に切り、にんじんをいちょう切りにし、玉ねぎを細かく切る。(白のまな板)

じゃがいもと少量の水を耐熱ボウルに入れ10分程度加熱し、様子を見てもう一度加熱する。この時にカレー鍋に水を入れ温める。

肉を切り(茶色のまな板)、塩コショウを軽くふり、フライパンに油を敷き全体に焼き色が付くまで中火で炒める。

加熱できたら、全ての具材をカレー鍋に入れ、あくをとりながら中火で煮込む。

一旦、火を止めてルーを入れてよく溶かす。溶けたら、弱火で時々かき混ぜながらとろみがでるまで煮込んだら完成！