皮をむいたレンコンを食べやすい大きさにスライスし、酢水につける。

調味料全部袋にいれて揉み揉み混ぜる。

レンコンを調味料の袋にいれて揉んで、30分くらい置いておく。

片栗粉をつけて、少なめの油で揚げ焼きにし、きつね色になったら出来上がり。