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豚ひき肉と凍り豆腐の中国風炒め煮
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豚ひき肉と凍り豆腐の中国風炒め煮-レシピのメイン写真

豚ひき肉と凍り豆腐の中国風炒め煮

なな
なな @cook_112474911

小松菜を炒めすぎないよう、手早く炒め煮して下さい

小松菜を炒めすぎないよう、手早く炒め煮して下さい

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豚ひき肉と凍り豆腐の中国風炒め煮

なな
なな @cook_112474911

小松菜を炒めすぎないよう、手早く炒め煮して下さい

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材料

4人分
  • 凍り豆腐 4枚
  • スープ カップ1
  • A砂糖 大さじ1
  • A酒 大さじ1
  • Aしょうゆ 大さじ1
  • 豚ひき肉 100g
  • B酒 大さじ1
  • Bしょうゆ 小さじ1
  • Bしょうが汁 小さじ1
  • 小松菜 1束
  • ねぎ(青ねぎ) 1/2本
  • サラダ油 大さじ2
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    凍り豆腐はたっぷりの湯につけてもどし、押し洗い(数回)して縦半分に切り、さらに5mm厚さに切る

  2. 2

    鍋にスープを煮立ててAを加え、凍り豆腐を入れて煮含めておく

  3. 3

    豚ひき肉をボールに入れ、Bを加えて混ぜ合わせて下味をつけておく

  4. 4

    小松菜は長さ3cmに切り、ねぎはみじん切りにする

  5. 5

    厚手の鍋にサラダ油を熱して④のねぎを炒め、③の豚ひき肉を加えて炒める

  6. 6

    ⑤の肉の色が変わったら④の小松菜を加えて炒め、②の凍り豆腐を煮汁ごと入れ、ごま油を落として汁けが少なく残る程度まで炒める

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なな
なな @cook_112474911
2025/03/27 10:48に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 ねぎ 小松菜 高野豆腐 豚ひき肉 酒 青ネギ

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