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タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書
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タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書-レシピのメイン写真

タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書

ジャンボ～555
ジャンボ～555 @cook_85311110

大好きなタイ料理パットカナームークロップผัดคะน้าหมูกรอบ カリカリに揚げたブロック豚バラ肉とケールを炒めた料理。いつも買っている市場の店の味再現。ムークロップというカリカリに揚げた豚を買ってきて作っています。

大好きなタイ料理パットカナームークロップผัดคะน้าหมูกรอบ カリカリに揚げたブロック豚バラ肉とケールを炒めた料理。いつも買っている市場の店の味再現。ムークロップというカリカリに揚げた豚を買ってきて作っています。

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タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書

ジャンボ～555
ジャンボ～555 @cook_85311110

大好きなタイ料理パットカナームークロップผัดคะน้าหมูกรอบ カリカリに揚げたブロック豚バラ肉とケールを炒めた料理。いつも買っている市場の店の味再現。ムークロップというカリカリに揚げた豚を買ってきて作っています。

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材料

2人
  • ケールคะน้า(カイラン菜) 200g
  • 豚肉หมูกรอบ(豚バラブロックの厚切りで代用可) 100g
  • ニンニクกระเทียม 2-4個
  • 唐辛子พริก 1本
  • 水น้ำ 大2
  • ※オイスターソースซอสหอยนางรม 大1.5
  • ※シーユーカオซีอิ๊ว(醤油で代用可) 大1.5
  • ※シーニングソースซอสปรุงรส(醤油で代用可) 小1
  • ※砂糖น้ำตาล 小1
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作り方

  1. 1

    ケールを切る(葉と茎を分け、茎部分を斜めに薄切りに,葉部分ぶつ切りに)

    • タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書作り方1写真
    • タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書作り方1写真
    • タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書作り方1写真
  2. 2

    ニンニク,唐辛子,カリカリ豚を準備。油大1をフライパンに入れスライスしたニンニクと半分にした唐辛子を炒める

    • タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書作り方2写真
    • タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りが出てきたら,ケールの茎の部分を入れ強火で炒める(生豚バラブロックを使う場合は油多めに入れ最初に炒める)

    • タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書作り方3写真
  4. 4

    ケールの葉部分を入れ、大2程度の水を入れ炒める

    • タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書作り方4写真
  5. 5

    調味料※を入れ,カリカリ豚(生でないので最後に)を入れ味を馴染ませ完成

    • タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書作り方5写真

コツ・ポイント

暑いタイの料理なので味が濃いめです。調味料の量を調整してみてください。タイ米との相性は最高です。

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ジャンボ～555
ジャンボ～555 @cook_85311110
2025/03/28 11:46に公開
タイで作っている,食べている物を中心にメモとして利用させて頂いています
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 ケール 豚バラかたまり にんにく トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24607250
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