タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書
ジャンボ～555 @cook_85311110
大好きなタイ料理パットカナームークロップผัดคะน้าหมูกรอบ カリカリに揚げたブロック豚バラ肉とケールを炒めた料理。いつも買っている市場の店の味再現。ムークロップというカリカリに揚げた豚を買ってきて作っています。
タイ料理✳︎ケールの豚肉炒め✳︎本場の味覚書
大好きなタイ料理パットカナームークロップผัดคะน้าหมูกรอบ カリカリに揚げたブロック豚バラ肉とケールを炒めた料理。いつも買っている市場の店の味再現。ムークロップというカリカリに揚げた豚を買ってきて作っています。
作り方
- 1
ケールを切る(葉と茎を分け、茎部分を斜めに薄切りに,葉部分ぶつ切りに)
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- 2
ニンニク,唐辛子,カリカリ豚を準備。油大1をフライパンに入れスライスしたニンニクと半分にした唐辛子を炒める
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- 3
ニンニクの香りが出てきたら,ケールの茎の部分を入れ強火で炒める(生豚バラブロックを使う場合は油多めに入れ最初に炒める)
-
- 4
ケールの葉部分を入れ、大2程度の水を入れ炒める
-
- 5
調味料※を入れ,カリカリ豚(生でないので最後に)を入れ味を馴染ませ完成
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コツ・ポイント
暑いタイの料理なので味が濃いめです。調味料の量を調整してみてください。タイ米との相性は最高です。
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シャキシャキしたケールとニンニクの香りと豚肉がベストマッチでした。栄養価の高さから「野菜の王様」とも呼ばれるらしいです。
クックEIX1IJ☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24607250
