塩麹豆腐のカプレーゼ

Name: 塩麹豆腐のカプレーゼ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 １丁 300g; 塩麹 40g; フルーツトマト 4個; バジル 16枚程度; レモン汁 小さじ１; 岩塩 適量; オリーブオイル 適量; 黒コショウ 適量

マイケルの料理 @cook_40212796

塩麹で豆腐をつけることで優しい塩味のクリームチーズのような仕上がりになります。
とてもヘルシーでパクパク食べれるカプレーゼです。
キリっと冷えたシャルドネが合います

塩麹豆腐のカプレーゼ

マイケルの料理 @cook_40212796

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

木綿豆腐１丁　300g
塩麹 40g
フルーツトマト 4個
バジル 16枚程度
レモン汁小さじ１
岩塩適量
オリーブオイル適量
黒コショウ適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
木綿豆腐は重石をのせて30分水抜きをする。　ビニール袋に塩麹と木綿豆腐を入れてタッパーに入れ冷蔵庫で一晩寝かせる
2
豆腐を16等分し、器に盛り付け、トマトの薄切りをのせ、岩塩、レモン汁を振りかけ、バジルの葉をのせ、オリーブオイルをかける
3

好みで黒コショウを振りかける

コツ・ポイント

木綿豆腐はしっかりと水を切ることで味が入りやすくなります。
最低一晩か、数日寝かせるとさらにチーズっぽくなります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

マイケルの料理 @cook_40212796

2025/03/28 07:12に公開

料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。オンラインで料理講座をやっています。詳しくはhttps://sites.google.com/view/michael-cooking-class/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス

このレシピのキーワード

カプレーゼこうじもめん豆腐フルーツトマト

似たレシピ

その他のレシピ