金沢白糀を、つくねに混ぜて味噌を少し加えて作りました。
✩混ぜる
ボウルに鶏ひき肉を入れ、良く揉み込む。粘り気がでたら小ねぎと白糀、味噌を加えてまんべんなく揉み込む
2を丸め小さめの団子を作り熱湯に入れて下茹でする。竹串を通して火が通ったらざるにあけ湯切りする。5分〜6分
フライパンに、✩を入れ✭を最後に入れ煮詰めたら器につくねをのせあんをかける
白ごまを、かける
鶏つくねに、白糀を入れたつくね美味しいです。あんの味付けと分量は調整してね。白糀に味噌は合うので味噌も加えました。
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