サラダ油でブランデーケーキ
バターが高いので、常備している、サラダ油にしました。
他の方が掲載されているレシピを参考にさせて頂きました🙏
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンシートを敷いたところに ナッツを乗せ150℃で、10分焼く。
- 2
焼けたらオーブンを170℃で余熱しておく
- 3
オイルと砂糖(半分)をよく合わせてから、残りの半分も混ぜる
- 4
❸に、といた卵を4回に分けていれる
- 5
❹に薄力粉とBPを、振るいながら入れる。混ぜすぎない。
- 6
ブランデーに漬けておいた、ドライフルーツと、ナッツを2/3混ぜて型に流し込む。残りは、飾りに使う。
- 7
予熱をしたオーブンで、170℃で20分焼き、一旦取り出して 中央に切れ目を入れ、更に20〜30分焼く。
- 8
竹串を刺して、中まで焼けているか確認。取り出し、熱いうちにブランデーを2〜3回塗り、冷ます。
コツ・ポイント
ドライフルーツは、干しぶどうと、自分で作った夏みかんのピールにしました。
干しぶどうの油と、ピールの砂糖を一度、熱湯で落としてから、数日ブランデーに漬け込みました。
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