抹茶は茶漉しでこす。
鍋に、砂糖、濾した抹茶、牛乳、生クリームを入れて火にかける。
泡立て器で混ぜながら、80℃になるまで火にかける。
80℃になったら火から下ろし、ゼラチンを加えて泡立て器で混ぜる。
混ざったら、ヘラに変えて、泡をとるように混ぜて、タッパに入れて、冷ましてから冷やす。
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