キャラメルを作ります。けむりが出るので、換気扇をつけましょう。鍋に砂糖と水を入れて強火にかけます。

ヘラは使わず鍋をゆすって混ぜます。けむりが出てきて、鍋一周お焦げができたら、湯をそっとまわしかけます。

ヘラでお焦げをよく溶きます。キャラメルがかたまりになったら湯大さじ１/２を加えて、３秒ほど火にかけて溶かしてください。

生地を作ります。豆乳、油をよく混ぜます。粉類をふるい入れて、泡だて器で粉っけがなくなるまで混ぜます。

動画で詳しい作り方を紹介しています。キャラメル作り初心者さんに伝わるようにゆっくり丁寧に説明しています。ぜひご覧下さい！