□ジャガイモをくし切りに、玉ねぎを薄切りにする。
□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●ジャガイモを入れ、数分炒める。
●鶏肉を入れ、数分炒める。
●酒、鶏がらスープを加え、フタをし、５分ほど蒸し焼く。

●マヨネーズ、マスタードをくわえ、あえる。

●器に盛る。
●パセリをかけて、できあがり。