銀座シシリア（を目指した）ナポリタン
父母に連れられ小さい頃からうん十年、もぐらの寝床の様な初めの店舗の時からずっと馴染みの大好きなシシリア♪ナポリタンは基本的にシシリアのしか食べた事がありません。（あとは母や自分が作ったもの、外食では料理の付け合わせか社食ぐらい）シシリアみたいなナポリタンを作ろうと、あれこれ工夫しています。以降も変更があると思いますが今はこれです♪また移転するそうで、ちと寂しい。
銀座シシリア（を目指した）ナポリタン
父母に連れられ小さい頃からうん十年、もぐらの寝床の様な初めの店舗の時からずっと馴染みの大好きなシシリア♪ナポリタンは基本的にシシリアのしか食べた事がありません。（あとは母や自分が作ったもの、外食では料理の付け合わせか社食ぐらい）シシリアみたいなナポリタンを作ろうと、あれこれ工夫しています。以降も変更があると思いますが今はこれです♪また移転するそうで、ちと寂しい。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは芯の無い様に茹でる。
茹で汁をお玉1杯取っておく。
※シシリアでは、茹でて締めたのを一晩熟成させているそうです。 - 2
具材をそれぞれ切り、ソース材料は混ぜ合わせておく。
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- 3
★印をフライパンに入れ、弱火でにんにくの香りが立つまで炒める。
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- 4
☆印を加え、強めの中火にして炒める。
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- 5
炒めた野菜を向こうに寄せ、手前にソースを入れる。出来るだけ広げて煮立たせ、鍋肌近くの所がが少し焦げそうになった位で⇒
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- 6
野菜と混ぜ合わせ、ワインを加えて混ぜる。
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- 7
パスタを加え具材と良く混ぜ合わせる。
ここでとろみが足りない様なら茹で汁を大さじ1ずつ加え、様子を見ながら調整する。 - 8
最後にバターを加え、こしょうを挽いて混ぜ合わせる。
味を見て薄い様なら塩で調える。 - 9
お皿に盛り付け、パセリを振る。出来上がり♪
お好みで粉チーズとタバスコをかけて下さいね。
コツ・ポイント
海老の調理が苦手なのでベーコンを使用していますが、シシリアのナポリタンはランチだとベーコン、ディナーだと海老です。お好みでどうぞ♪
つくれぽ
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