れんこんを薄切りにして酢水にさらす

透明になるまで、何回か水を変える

水を切って、油ひいたフライパンで炒める。熱した油に入れると、跳ねるので油を入れて、レンコンを入れてから火を付ける

しんなりしたら、調味料全て入れて中火で炒めて水分とばして最後にあおさいれたら出来上がり

蓮根を薄めにスライスすると、あっとゆーまに出来上がります。お弁当のおかずにもピッタリ