オレンジの皮を使うので、オレンジの皮を白いところが少し見えるくらいのところまで削っていきます。

全体の皮を少しずつ削ります。あまり中まで削ると苦味がでるので、１.2ミリくらいずつで大丈夫です。

オーブンを180度に設定しておきます。

①のバター小麦粉をよく混ぜ合わせた後、卵黄も加えてよく混ぜます。※バターは溶かさないで電動ミキサーを使って混ぜます。

オレンジを半分にカットし❺にオレンジの果汁と皮を入れてよく混ぜます。

❻に❶のメレンゲを加えます。

180度で20分焼いて完成。