チキンライス

Happa-ippai
Happa-ippai @cook_112767881

・一人暮らしを始める子からリクエストされ
・我が家の味
・備忘録

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材料

1人分
  1. 鶏肉(ももでもむねでもOK) 1/4枚
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 人参 3センチ
  4. ピーマン(あれば) 1/2個
  5. ご飯 茶碗2杯
  6. ★塩コショウ 少々
  7. ★コンソメ(顆粒) 小さじ1
  8. ★ケチャップ 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、ピーマンは全てみじん切りにする。鶏肉は1センチ角に切る(大きく切ると食べ応えあり)

  2. 2

    フライパンに油小さじ1、バター小さじ1/2をいれ火にかける

  3. 3

    温まったら材料を全て入れ炒める。塩コショウも振る

  4. 4

    鶏肉の色が白っぽくなり野菜もしんなりしたらコンソメを入れさらに炒める。

  5. 5

    具がひたひたになる程度の水を入れ煮詰める

  6. 6

    水分がほぼなくなったらケチャップをいれ混ぜる

  7. 7

    ご飯を入れ混ぜ合わせる。余裕があったら薄焼き卵を作ってオムライスにしてもOK

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