えびボールは解凍しマッシャー等でつぶします。

ボールに❶・卵白・塩を入れよく混ぜ合わせ、更に片栗粉を入れて混ぜ合わせ6等分します。

小鍋に❷を並べ、白だし・水を入れて火にかけます。

沸騰したら弱火の強で8分程コトコト煮てとろみを付けます。

小鉢に盛りお好みでカニカマ・ねぎを乗せたら出来上がりです。