ベーコンは1.5cm幅、たまねぎは1cm角、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、1cm四方に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを入れて、その上にたまねぎ、ピーマンを重ねる。約2分間おいて上下を返して炒める

中央をあけてご飯を入れ、木べらで切るようにほぐして広げる。そのまま約2分間焼いてから、上下を返してサッと炒める。

再び中央をあけてトマトケチャップを入れ、混ぜながら温める。煮立ったら全体に混ぜる。

強めの中火にし、フライパンにご飯を広げ、約30秒焼く。上下を返して炒め、再び広げて約30秒焼く。これを5〜6回繰り返す。

色が均等になってきたら、塩、こしょうで味を整える。火を止め、器に等分に盛る。

ボウルに卵をときほぐし、マヨネーズを入れ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

❻のフライパンをサッと洗って水けを拭く。サラダ油を入れて中火で熱し、卵液を流し入れる。

縁が固まってきたら、木べらで大きく約10回混ぜる。

半熟状に固まってきたら、そのまま30秒間焼く。木べらで半分に切り、❻のケチャップライスにのせる。ケチャップを適量かける。