・玉葱の準備
玉葱を縦に串切りにする。

・玉葱を煮る
鍋に玉葱と塩、水を入れ、途中で水を足し、玉葱がペースト状になるまで煮る。

・フライパンで炒める
フライパンに米油を熱し、ホールスパイスを中火で炒める。

・肉とヨーグルトを加える
④に鶏モモ肉とヨーグルトを加えて炒める。

・トマトとパウダースパイスを加える
ホールトマトとパウダースパイスを加えて炒める。

・ 仕上げ
沸騰したら、ガラムマサラを加えてよく混ぜる。鍋の縁に油が浮いてきたら完成。