🟢水菜のグリーンカレー🍛
水菜がたくさんあったので🤭
グリーンカレー🍛で、シャキシャキ美味しいですよ～😊
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- 1
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを一口大に切る
- 2
豚バラを食べやすい大きさに切る
- 3
鍋にオリーブオイルとニンニクチューブを入れ、軽く炒める
- 4
①②を加え炒め、蒸し炒め用の水を入れて蒸し炒め。※鍋が焦げにくくなります。
- 5
煮込み用の水を入れ、沸騰後、アクを取り、煮込む
- 6
いったん、火を止め、ルウを割り入れよく溶かす
- 7
再び火を入れてトロミが出るまで煮込む
- 8
水菜をフードプロセッサーでみじん切りにする
- 9
食べる直前に水菜のみじん切りを鍋に入れる ※少し温めるだけ
コツ・ポイント
ニンニクをオリーブオイルで軽く炒めるとコクが出ます。水菜のみじん切りは煮込まないこと(シャキシャキさせるため)
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